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“À mesa com Saúde”: doenças renais em foco no jantar comentado

pelos chefs Emanuel Faria e Gonçalo Melo

10 de maio | 20:00 | Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

Prevenção de doenças renais através da alimentação reúne médicos e investigadores em encontro gastronómico, aberto ao público.

Dia 10 de maio, às 20:00, decorre a 4ª edição de “À mesa com Saúde”, no âmbito do projeto de literacia em saúde da Instituto de Investigação Clínica e Biomédica de Coimbra (iCBR) da Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra (FMUC) e da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.

Da autoria dos chefs Emanuel Faria e Gonçalo Melo, o jantar tem como objetivo dar a conhecer o potencial de uma seleção de alimentos, utilizados na confecção do mesmo, na prevenção de doenças renais.

O jantar será degustado e simultaneamente explicado, contando com o enquadramento científico de médicos e investigadores do iCBR: Flávio Reis, Sofia Viana, Rui Alves, Ana Rita Silva e Pedro Castro.

O menu inclui lollipop de frango, sopa brunesa e arroz de amêijoas, berbigão e algas com filetes de sardinha e salicórnia. Para terminar, pão-de-ló com pera em vinho do Porto e frutos vermelhos.

Jantar “À mesa com Saúde”:

  • Data: 10 maio 2024
  • Hora: 20:00 – 23:00
  • Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Rua Teófilo Braga, Coimbra

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