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Belcanto, novamente, entre os 50 melhores restaurantes do mundo

The World's 50 Best Restaurants

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O restaurante “Belcanto” do ‘chef’ José Avillez, volta a estar na lista dos melhores 50 restaurantes do mundo na lista “The World’s 50 Best Restaurants“, foi anunciado nas resdes sociais.

O Restaurante “Belcanto”, é o unico restaurante em Portugal a figurar na lista, em 42.º lugar, onde consta também “A Casa do Porco” em São Paulo, Brasil na 17.ª posição.

The World’s 50 Best Restaurants

O vencedor é o restaurante “Noma“, seguido pelo “Geranium” ambos em Copenagem, Dinamarca, na terceira posição está o “Asador Etxebarri” em Atxondo, Espanha.

Espanha e os Estádos Unidos da América, são mesmo os países mais representados na lista com seis restaurantes cada, seguidos pela Itália com quatro, sendo que a Dinamarca só com dois ocupa os dois primeiros lugares.

O restaurante “Belcanto” abriu em 1958, no Chiado, no bonito Largo de São Carlos, junto ao Teatro Nacional de São Carlos e à casa onde nasceu Fernando Pessoa. A localização absolutamente privilegiada no centro histórico de Lisboa, o ambiente sóbrio, o serviço discreto e a sua cozinha, rapidamente conquistaram as elites lisboetas que fizeram do Belcanto um ponto de encontro obrigatório.

O “Belcanto” por José Avillez abriu no começo de 2012, totalmente renovado. Nesse mesmo ano, foi distinguido com uma estrela Michelin e, em 2014, com a segunda. O “Belcanto” foi o primeiro restaurante em Lisboa a ser distinguido com duas estrelas Michelin e José Avillez o primeiro chef português a receber esta distinção em Portugal.

@belcanto

Nas palavras de José AvilezCozinhar, servir, alimentar. Cuidar de quem se senta à nossa mesa. Os ingredientes, a técnica, a entrega e a paixão de cada cozinheiro e de cada anfitrião.
A procura do equilíbrio perfeito entre a criatividade, o novo, o único e desconhecido com o clássico, o ingrediente, a matéria prima no seu estado mais natural, como chega à nossa porta com a mínima intervenção.

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