Bistro 99 by Chakall
Chegar ao Bistro 99 by Chakall é, para o Chef luso-argentino, quase como voltar a casa, por diversas razões.
Sempre houve um desejo de ter um espaço que pudesse juntar a Argentina, Portugal e Espanha, evocar as raízes galegas do chef, já que o seu pai era oriundo da Galiza, no país vizinho. Um espaço que juntasse os conceitos de Tapas & Petiscos, tão característicos dos 2 países da Península Ibérica. Não é, pois, de admirar que aqui possa encontrar as famosas Empanadas Argentinas, o Pulpo à Galega, a famosa Morcilla de Burgos ou os Peixinhos da Horta.
O regresso “a casa” faz-se também pela localização onde o Chef Chakall volta ao fim de muitos anos, para uma zona da cidade que mistura a gastronomia e a arte, que se confunde com um movimento apressado de quem calcorreia a baixa da cidade e a contemplação de quem passeia e descobre a capital portuguesa. O burburinho das ruas de quem chega para assistir a um espetáculo no Coliseu, mesmo em frente, ou o espanto de quem se “perde” nas ruas e ruelas de Lisboa.
O ambiente do Bistro 99 by Chakall pretende-se descontraído e leve mesmo à imagem do próprio chef, mas ao mesmo tempo cosmopolita, criativo e próximo, bem no centro onde tudo acontece. É, no fundo, um convite à boa disposição, à partilha, aos bons momentos numa cidade cada vez mais cativante onde o prazer à mesa continua intacto e cada vez mais mesclado, tal como a cidade que assume cada vez mais a sua faceta multicultural, cosmopolita e aberta ao mundo.
As portas do Bistro 99 by Chakall estão abertas e o convite do Chef faz-se de braços abertos, sorriso estampado no rosto e uma boa dose de Tapas & Petiscos de fazer crescer água na boca...
O Bistrot 99 by Chakall está inserido no hotel Residencial Florescente.
+info
BISTRO 99 BY CHAKALL:
Rua Portas de Santo Antão, 99
1150-266 Lisboa
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:
Diariamente das 12h00 às 23h30
CONTACTOS E RESERVAS:
T: +351 213 468 359
Chef Chakall
Chakall é um globetrotter, um verdadeiro cidadão do mundo. Um chef e extremamente apaixonado por tudo o que faz, na cozinha e fora dela. Talvez não exatamente por esta ordem, mas sem dúvida é um homem que adora viajar para lugares distantes e descobrir novos sabores e culturas. Alguém apaixonado pela cozinha e pelos países que visita. Entre as suas paixões estão também a música e a fotografia.
A sua ‘marca registada’ é o seu turbante colorido, em vez do tradicional chapéu de cozinheiro. O seu forte sotaque argentino com o seu talento para cozinhar e o seu sentido de humor acutilante são características que o tornam único e o distinguem na cozinha nacional e internacional, onde é amplamente reconhecido e constantemente alvo de grande procura.
Chakall nasceu em Tigre, Buenos Aires, a 5 de Junho de 1972, um “produto de cinco culturas diferentes” (tanto quanto ele sabe!): galega, suíça-alemã, basca francesa, italiana e é, claro, descendente de argentinos. A sua experiência em inúmeros locais exóticos, a determinação pelo sucesso e uma energia tangível, tudo isto influencia a sua atitude perante a vida, as suas relações pessoais e o seu estilo de cozinha.
Estes atributos da sua personalidade juntamente com a sua criatividade, originalidade e carisma são reconhecidos e apreciados por audiências em todo o mundo.
Teve desde muito jovem um contacto direto com a cozinha no restaurante da sua mãe. Desde identificar ingredientes a ajudar na cozinha e cozinhar ainda em tenra idade revelou-lhe inúmeros segredos.
Mas, na adolescência, decidiu que os restaurantes e a cozinha não eram um trabalho para ele, por isso decidiu estudar jornalismo. Formou-se e trabalhou como jornalista durante 7 anos. Com uma personalidade inquieta, decidiu que o jornalismo também não era um emprego para toda a vida, por isso decidiu desistir de tudo e viajar.
Primeiro uma viagem a solo de moto pela América Latina e depois uma paragem temporária durante alguns meses em Portugal. Esta foi a primeira ligação ao país e dura há mais de 20 anos. Mas Portugal era “apenas” uma forma de preparar a sua viagem por África: uma viagem que o levou a dezenas de países africanos durante quase 2 anos antes de regressar a território nacional.
Em Portugal, além de ser presença habitual em programas de televisão que o tornaram conhecido do grande público, gere a Cozinha Divina, uma empresa de catering, eventos e consultoria, e é responsável por vários espaços: Farina by Chakall, L’Origine by Chakall e Luz by Chakall, em Lisboa; Areal Beach Bar by Chakall e West 23 by Chakall, localizados na Lourinhã; e, Zapata by Chakall, no Porto. É também o criador do Chakburger, um conceito de hambúrgueres da sua autoria para já em São João do Estoril; e o La Susy by Chakall, em Vila Nova de Gaia, um conceito que homenageia a sua mãe, também cozinheira, mas sobretudo a sua maior inspiração na vida. Além de assumir também, enquanto chef consultor, os destinos do Fuel by Chakall, restaurante do Hotel Pr1me Energize em Monte Gordo, no Algarve e do Bistro 99 by Chakall, nas Portas de Santo Antão, no coração de Lisboa.
Os portugueses reconhecem-no facilmente, pois sempre respeitou, apreciou e promoveu os produtos portugueses, a cozinha e o próprio país. Na verdade, é uma marca poderosa entre os seus pares, sendo um dos chefs “portugueses” com mais notoriedade, seguidores nas redes sociais, atraindo a atenção para onde quer que vá.
Autor de inúmeros livros, publicados em Portugal e em vários países e traduzidos em várias línguas. Um cidadão atento, é também comum vê-lo abraçar várias iniciativas de natureza social. Por ser uma pessoa tão carismática não é nenhuma surpresa ver que teve programas de televisão em Espanha, Alemanha, China ou República Dominicana; publicou livros em várias línguas e países, teve restaurantes em vários países como a Alemanha ou a Índia, só para citar alguns.
Um dos maiores desafios de outubro de 2021 a março de 2022, no entanto, foi representar Portugal na Expo 2020 Dubai, uma vez que foi responsável pelo Restaurante do Pavilhão de Portugal na exposição mundial que decorreu nos Emirados Árabes Unidos. Um projeto bem-sucedido que terminou como restaurante referência e em primeiro lugar entre mais de 190 restaurantes presentes no certame.
Siga-nos nas redes sociais como o Facebook, Twitter, Instagram, Youtube e TikTok e veja os nossos conteúdos exclusivos.
