Congresso de Cozinha, com o tema “Comida e Liberdade”, arranca domingo
Nirvana Studios em Oeiras
Nos dias 29 e 30 de setembro, nos Nirvana Studios, em Oeiras, dezenas de chefes de renome mundial e oradores de peso vão partilhar as suas perspetivas sobre a cozinha, o trabalho e a vida.
Durante estes dois dias, o Congresso de Cozinha será palco de várias intervenções, experiências gastronómicas, degustações, momentos musicais e instalações artísticas.
No ano em que se assinalam os 50 anos do 25 de Abril, o Congresso tem o tema de “Comida e Liberdade” para debate e, seguindo a temática das edições anteriores, Conexão Africana, Cabo Verde é o país convidado deste ano.
Anteriormente denominado de Congresso dos Cozinheiros, o Congresso de Cozinha apresenta um cartaz que cruza novos talentos com personalidades que marcaram gerações.
Entre os dois dias e distribuídos pelos vários palcos, destacam-se, entre os oradores, Vicky Sevilla, do Arrels, a mulher mais jovem em Espanha a conseguir uma estrela Michelin; Christian F. Puglisi, da Dinamarca, reconhecido pelo trabalho que fez no Relae, um espaço distinguido pelo guia Michelin e por ter feito parte da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo; Pepe Solla, do Solla, uma estrela Michelin e um dos grandes nomes da cozinha espanhola; Rodrigo Castelo, do Ó Balcão, a quem foi recentemente atribuída uma estrela Michelin e uma estrela Verde; João Diogo Formiga, do Encanto, uma estrela Michelin; Julien Montbabut, do Le Monument, uma estrela Michelin, João Sá, do Sálá de João Sá, uma estrela Michelin, e Filipe Fonseca Pinheiro, o português radicado na Suíça e chefe de cozinha do mítico Ville de Crissier, com três estrelas Michelin. Mas há mais, muito mais.
Esta edição conta também com uma novidade especial: masterclasses por parte do chefe David Jesus e da investigadora Catarina Prista, que prometem inspirar quem esteja presente.
No segundo dia do evento, Oeiras recebe a tão aguardada final da prova “Melhor Pastel de Nata 2024”. Foi criada em 2009, pelo gastrónomo e presidente de júri Virgílio Nogueiro Gomes, e este ano estão a concurso 12 estabelecimentos finalistas: Altis Belém Hotel & Spa, Bread & Friends, Casa do Padeiro, Castro – Atelier de Pastéis de Nata, Confeitaria Glória, Nat’elier, O Pãozinho das Marias, Padaria da Né, Pão da Ribeira, Pastelaria Aloma, Pastelaria Batalha e Pastelaria País dos Doces.
O programa completo, dividido por dias e palcos, pode ser consultado aqui.
Ainda há bilhetes disponíveis e incluem acesso a todos os painéis dos vários palcos, área de exposição, almoço e degustações de produtos.
Confirme sempre junto da sala de espetáculos ou promotor as condições de acesso, confirmação da data ou horário, local de venda dos bilhetes, preço e disponibilidade.
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