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InDiferente: Cinco anos de boa gastronomia na Foz do Douro

No pulsar da Foz do Douro, o restaurante InDiferente, sob a liderança da chef Angélica Salvador, comemora com orgulho um quinquénio de inovação, sabor e conquistas.

Comemorando cinco anos de partilha de experiências culinárias, o InDiferente, localizado na encantadora Foz do Douro, destaca-se como um ícone de fine dining. Sob a batuta de Angélica Salvador, a chef que traz consigo uma fusão de sabores, o restaurante reinterpreta e mescla a cozinha portuguesa com nuances das suas origens brasileiras. Esta abordagem distintiva tem cativado os clientes, que, ao experimentarem, regressam para reviver a experiência única proporcionada pelo InDiferente. O restaurante tornou-se um destino obrigatório para aqueles que desejam explorar a culinária vibrante de Angélica, num ambiente confortável e distinto.

Da tradição à criatividade

O menu do InDiferente é uma celebração de sabores autênticos, onde pratos clássicos portugueses são reinventados com uma abordagem contemporânea. Desde o “Carpaccio de Polvo com Pimentos Fumados”, uma odisseia de sabores marinhos e que gosta de desafiar os paladares mais exigentes como é o “Robalo de linha, arroz do mar, gamba branca e salicórnia”, uma explosão de aromas e texturas, onde a chef Angélica, invoca o oceano Atlântico tão importante no receituário português.

O legado de cinco anos e o crescimento notável

Num local discreto, a dois passos do mar, o InDiferente cresceu e tornou-se num restaurante incontornável. A culinária de Angélica conquistou não apenas os residentes locais, mas também a atenção internacional, com o espaço a figurar no prestigiado Guia Bib Gourmand Michelin.

A revolução culinária continua

Com cinco anos de conquistas, o espaço não mostra sinais de abrandamento. A chef continua a surpreender e a encantar, prometendo novas descobertas culinárias no horizonte. Este aniversário vai além de uma simples celebração; é um testemunho do compromisso contínuo com a excelência gastronómica. Por essa razão, decidiram convidar Louis Anjos para um almoço que se quer familiar, como verdadeiramente se comemora uma data tão importante.

O almoço terá um foco especial nas refeições domingueiras, onde Louis Anjos trará um pouco do distante Algarve, e Angélica dará o seu toque pessoal, evidenciando a sinergia única entre dois chefs que são amigos há muitos anos. Louis e Angélica partilham assim as suas memórias de família no dia 26 de novembro, pelas 13h00:

  • Atum Rabilho/Jalapaño/Citrinos (Angélica Salvador)
  • Gamba da costa/Lula/Caril verde/Manga (Angélica Salvador)
  • Robalo/Xerém/Tomate/Manjericão (Louis Anjos)
  • Presa de Porco Ibérico/Grão/Agrião (Louis Anjos)
  • Pastel de Nata/Café/Canela/Limão (Angélica Salvador)

Por ser uma comemoração especial, a escolha e harmonização dos vinhos levará a assinatura do sommelier da casa, Bernardo Tavares, que apresentará o Chão da Quinta, da região do Dão. O preço do menu será de 80€ por pessoa.

Estas experiências serão replicadas ao longo de 2024, proporcionando momentos gastronómicos exclusivos.
Uma celebração de cinco anos, cinco anos de paixão pela culinária unida pelo Atlântico. Um convite à celebração do que é o InDiferente.

Restaurante InDiferente
Endereço: R. Dr. Sousa Rosa 23, 4150-719 Porto (Foz do Douro)
Telefone: 911 033 315
Horário:
-Terça a Sexta: 19:30 às 22:30
-Sábados das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 22:30
-Domingos das 12:30 às 15:00
-Encerra domingo ao jantar e à segunda.
Reservas (recomendada): indiferentereservas@gmail.com
Preço médio: 65 € – 80 €
Fine dining, Internacional, Contemporâneo, Saudável
Adequado a vegetarianos, com opções vegan e sem glúten

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