O Chefs on Challenge está nas Jornadas Mundiais da Juventude
Até ao próximo dia 6 de agosto, há Chefs on Challenge (COC) nas Jornadas Mundiais da Juventude.
O conceito da “gastronomia em movimento” junta-se assim ao maior evento da cidade de Lisboa deste verão e estará presente na Praça dos Restauradores com um spot onde podemos encontrar as criações da Chef Inga Martin (Go A Lisboa), Chef João Francisco Duarte (Soão – Taberna Asiática) e Chef Agne Dedé (Café Dede’s) que nos trazem propostas criativas e saborosas durante a visita do Papa Francisco à capital portuguesa. Além das propostas gastronómicas, quem passar por estes dias nos Restauradores, pode ainda cruzar-se com os próprios chefs, os criadores das propostas gastronómicas. O spot Chefs on Challenge estará a funcionar das 10h00 às 0h00.
A Chef Inga Martin, que comanda de resto a operação Chefs on Challenge JMJ e é também a chef residente do conceito, apresenta-nos uma proposta vegan que estará à venda do dia 31 de julho a 6 de agosto: Focaccia vegan de Humús, alface, couve roxa, tomate e courgette assada. Pelas mãos da chef será ainda apresentado um prato especial nos dias 2, 3 e 4 de agosto, um Brioche de Pulled Pork e Coleslaw. Inga Martin, a chef que comanda a cozinha do Go A Lisboa (que será também a cozinha de produção do Chefs on Challenge), estará presente por estes dias na Praça dos Restauradores, durante todo o evento.
Já o Chef João Francisco Duarte traz para o spot Chefs on Challenge dos Restauradores um Caco de Atum com maionese de Lima e Togarashi, disponível nos dias 5 e 6 de agosto e conta com a presença do chef no dia 5 de agosto, a partir das 16h00.
Por último, o Chef Agne Dedé propõe para os primeiros dias das JMJ uma Katso Sandwich (Brioche de Frango com maionese de Siracha).
O Chefs on Challenge vai onde os sentidos queiram ser desafiados e as Jornadas Mundiais da Juventude não são exceção!
O que é o Chefs on Challenge?
Criado para trazer a cozinha para formatos menos informais, o Chefs on Challenge é a gastronomia em movimento. Pode acontecer numa food truck que se desloca para diversos locais, ou, pode ter edições especiais como é esta a decorrer no Go A Lisboa ao ar livre. A ideia é simples: desafiar os chefs a sair das suas zonas de conforto, dos seus equipamentos profissionais e dos seus restaurantes e enfrentarem verdadeiras aventuras noutro registo pouco habitual nas suas carreiras. O objetivo é trazer ao público a cozinha desconstruída e criar um espírito de comunidade onde os Chefs estão próximo do público e a criatividade não tem limites.
As primeiras edições aconteceram em junho, numa parceria com a Lisbon Insiders e o Chefs on Challenge esteve no Santos Collective com uma food truck e recebeu chefs diferentes a cada dia do evento: Inga Martin (Go A Lisboa), Chef João Diogo Mendes (Mãe Restaurante), Chef Pedro Quintas (Chef Embaixador Alaska Seafood), Diogo Noronha (Private chef), João Augusto (Vila Bica e Powerplant), Diogo Lopes (Four Seasons Lisboa), Agne Dedé (Café Dede’s) e João Francisco Duarte (Soão).
O Chefs on Challenge conta ainda com a parceria da The Up Food (curadoria e comunicação) e Food Trucks Factory.
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