No passado dia 29 de julho, o Mercado do Bolhão, no Porto, foi palco do Showcooking “Dão Emoções” organizado pela Associação de Desenvolvimento do Dão (ADD), em colaboração com os municípios da região do Dão (Aguiar da Beira, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo e Sátão), com o objetivo de valorizar e promover os produtos endógenos do território.
Sob este mote, o Chef Henrique Ferreira, que abriu recentemente um restaurante em Nelas, cuja carta combina produtos regionais e sazonais e vinhos de produtores locais, foi desafiado a desenvolver cinco novos pratos protagonizados pela Maçã Bravo de Esmolfe DOP, Castanha dos Soutos da Lapa DOP, Queijo Serra da Estrela DOP, Azeite do Dão e Míscaros do Dão.
Todos os convidados, incluindo autarcas locais, representantes institucionais da ADD e de outras organizações nacionais e regionais, assim como os demais transeuntes que passaram pelo local, nomeadamente turistas de diversas nacionalidades, tiveram oportunidade de degustar os referidos pratos de assinatura acompanhados do distinto Vinho do Dão.
Para além disso, foram também apresentadas as novas ofertas turísticas, alimentares e agroalimentares desenhadas no âmbito desta iniciativa, que mobilizaram os diversos agentes do território.
Este evento constituiu a primeira aparição pública do projeto “Dão Emoções”, a que se seguirá, já no início do mês de setembro, a Feira do Vinho do Dão, em Nelas, e no mês de novembro, em Lisboa, um novo showcooking, que contará com uma mostra rica e diversificada dos produtos endógenos, complementada por novas experiências turísticas ancoradas nestas ofertas singulares do território.
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