Jantar Vínico no Aurora by Vitor Veloso
O Chef Vitor Veloso recebe hoje o sommelier Manuel Moreira para um jantar único e muito especial.
Esta noite, o Aurora by Vitor Veloso será palco de um jantar vínico com pratos criados pelo Chef Vitor Veloso e com harmonização de Manuel Moreira que estará, obviamente, presente, para satisfazer a curiosidade dos apreciadores de vinhos e da boa gastronomia.
O menu, composto por 7 momentos, tem um valor por pessoa de 70€, com bebidas incluídas e conta com propostas de pratos como Biqueirão e lima com molho de pimentos assados (nos snacks), Gaspacho de Morango, gamba rosa e azeite de funcho (que harmoniza com Quinta da Biaia Rosé Mourisco 2019), Barriga de Atum meia cura, couve flor queimada, Xarém e alface do mar (com Longo Alvarinho 2019), Corvina, canilhas, falso risoto de ervilhas e espuma do mar (com OM Sedutor 2020), Presa de Porco Preto com puré de abóbora assada, alho negro e chimichurri (harmonizado com Mainova 2020), ou, para terminar, Mousse de Cerveja Preta, Brownie de Especiarias, pera em calda e framboesas que fecha com chave de ouro com um Gravura do Côa 10 Anos – Porto Tawny.
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