“A gastronomia do Algarve é um excelente desafio para Chefs e entusiastas gastronómicos de todo o mundo”, defende André Gomes, presidente do Turismo do Algarve, acreditando ser esta uma das grandes razões que justificaram a escolha desta região como palco para a realização da Gala da 1ª edição do Guia Michelin Portugal.
Esta cerimónia, que irá acontecer no próximo dia 27 de fevereiro, em Albufeira, conta com o apoio institucional do Turismo de Portugal e do Turismo do Algarve, e vai apresentar, pela primeira vez, a seleção de restaurantes portugueses distinguidos com as afamadas estrelas Michelin, separadamente da seleção de Espanha.
Entre muitos outros participantes, este evento exclusivo contará com a presença de um elenco de luxo composto por Chefs do Algarve*, todos eles detentores das cobiçadas estrelas, que ficará responsável por proporcionar aos convidados um jantar composto por alguns dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa.
“Poder acolher esta Gala no Algarve tem um enorme significado para toda a região, não apenas enquanto momento de celebração da gastronomia nacional, mas também, e sobretudo, como uma excelente oportunidade para dar a conhecer a riqueza, a diversidade e a autenticidade dos pratos e ingredientes que compõem a culinária algarvia”, afirmou ontem André Gomes, durante a conferência de imprensa onde foram apresentados os Chefs que irão conduzir o jantar deste evento e conhecidos mais detalhes sobre a tão aguardada cerimónia.
“Temos no Algarve uma cozinha única, que combina saberes e sabores da serra, do mar e da ria, que conjuga a tradição com a inovação gastronómica, e que, acima de tudo, reflete, de forma fiel, a cultura local, transportando em si uma riqueza histórica e um conjunto vasto de influências de todas os povos que por aqui passaram”, explica.
Sendo esta uma gastronomia verdadeiramente inspiradora, é fácil perceber a razão pela qual o Algarve concentra um elevado número de restaurantes Michelin** – oito no total, dois dos quais ostentam duas estrelas. Aqui, os Chefs têm todas as condições para serem desafiados e poderem contar histórias únicas à mesa.
O reconhecimento da gastronomia local é, cada vez mais, um elemento diferenciador do Algarve junto dos seus visitantes e fator de atração de novos turistas. Há, da parte do Turismo do Algarve, um compromisso crescente, quer ao nível da valorização dos produtos regionais, como do apoio ao desenvolvimento de projetos, rotas e eventos que permitam uma imersão na cozinha da região, como forma de promover a sua sustentabilidade e autenticidade. Projetos como “Algarve Craft & Food” , o “Algarve Cooking Vacations” ou “ O Algarve na Dieta Mediterrânica” são alguns exemplos que merecem destaque e que garantem experiências únicas aos visitantes.
Neste contexto, a realização da Gala Michelin no Algarve vem assim validar o trabalho que tem vindo a ser realizado na promoção do turismo e da gastronomia regional. A expectativa é a de que este evento possa também contribuir para amplificar a visibilidade do Algarve a nível global e o seu reconhecimento como destino gastronómico de excelência.
De recordar que o programa em torno desta cerimónia inclui ainda uma série de atividades paralelas, entre as quais um debate sobre “O Valor da Gastronomia na Experiência Turística”, agendado para 6 de fevereiro, e que terá, entre o painel de oradores, figuras como o chef José Avillez e a chef Marlene Vieira, Lídia Monteiro, em representação do Turismo de Portugal, e profissionais especializados ligados à área da gastronomia como o Rafel Tonon, João Wengorowius e Nuno Nobre***.
Em antecipação à Gala, haverá ainda lugar à apresentação de uma campanha de comunicação sob o mote “Algarve, o Sabor do Sul da Europa”.
*A equipa de coordenadores e chefs será formada por:
- Dieter Koschina – Restaurante Vila Joya (duas Estrelas MICHELIN) – Coordenador
- João Oliveira – Restaurante Vista (uma Estrela MICHELIN) – Coordenador
- Hans Neuner – Restaurante Ocean (duas Estrelas MICHELIN)
- José Lopes – Restaurante Bon Bon (uma Estrela MICHELIN)
- Liborio Buonocore – Restaurante Gusto by Heinz Beck (uma Estrela MICHELIN)
- Louis Anjos – Restaurante Al Sud (uma Estrela MICHELIN)
- Luís Brito – Restaurante A Ver Tavira (uma Estrela MICHELIN)
**Restaurantes do Algarve distinguidos pelo Guia Michelin, em 2023:
DUAS ESTRELAS MICHELIN 2023
• Albufeira – Vila Joya
• Porches – Ocean
UMA ESTRELA MICHELIN 2023
• Almancil – Gusto
• Lagoa – Bon Bon
• Lagos – Al Sud
• Portimão – Vista
• Tavira – A Ver Tavira
• Vila Nova de Cacela – Vistas Monte Rei
BIB GOURMAND 2023
• Albufeira – O Marinheiro
• Faro – CHECK-In Faro
• Lagos – Avenida
• Tavira – À Mesa
***Sobre os protagonistas do debate “O Valor da Gastronomia na Experiência Turística”:
• José Avillez, um dos melhores embaixadores da gastronomia de Portugal, e chef dos restaurantes Belcanto (duas Estrelas MICHELIN), Encanto (uma Estrela MICHELIN) e Tasca by José Avillez (uma Estrela MICHELIN);
• Marlene Vieira, que leva os comensais a descobrir a riqueza da gastronomia portuguesa no Zunzum Gastrobar (Bib Gourmand) e no Restaurante Marlene (Recomendado);
• Lídia Monteiro, Vogal do conselho directivo do Turismo de Portugal;
• Rafel Tonon, jornalista especializado em gastronomia, coordenador do Mestrado em Jornalismo e Comunicação Gastronómica do Basque Culinary Center, no País Basco (Espanha);
• João Wengorowius, apaixonado pela gastronomia, fundador e CEO da WB/Brand Strategy Advisory, e autor do livro “We Chefs”;
• Nuno Nobre, consultor em cultura alimentar e turismo gastronómico, professor na Universidade Lusófona, e gestor de projetos na ONU e na UE, além de fundador do Festival Internacional do Ouriço do Mar da Ericeira, e do Instituto Mundial da Alimentação.
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